淡奶油排包的做法,淡奶油排包怎么做
“一直喜欢做面包的时候放点淡奶油,放了淡奶油的面包尤其拉丝、宣软,非常好吃,每一次烘烤也都会家人的喜爱,自己动手做烘焙,美味又健康。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
淡奶油排包的做法步骤
1、面包桶放到电子称上,先放入淡奶油按需称量好
2、在接着放入全蛋液,盐,玉米油和糖(留下5克全蛋液)
3、筛入高筋粉,放入酵母,面包桶放入面包机启动面包机发面程序
4、90分钟后面发好
5、发好的面团揉匀排气松弛
6、把面团分成8个均匀的小剂子,滚圆
7、放入烤盘二次发酵
8、二次发酵两倍大,把留下的5克蛋液加一点点水搅匀,刷面包生胚上,撒上黑芝麻
9、烤箱提前预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟左右,注意观察及时加盖锡纸
10、非常好吃的面包
小窍门
根据所用面包粉吃水量的不同,适当调整淡奶油的用量,可以上下浮动5克左右。
烤箱温度根据自家烤箱不同调整
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