面包棒的做法,面包棒怎么做
食材明细
面包棒的做法步骤
1、将主料全部混合,放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄油搅成光滑具延展性的面团。
2、面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
3、发酵至2--2.5倍大
4、将面团擀成厚约0.3厘米的长方形的片状。
5、将一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均匀混合。
6、在面片上均匀地刷上蛋白,再撒上混合好的芝麻,用手轻轻地将芝麻压紧。
7、用刀比着尺子切成宽约0.8--1厘米的长条形。
8、用双手将面团扭成卷曲状,放入烤盘中,进行最后发酵约15分钟。
9、放入预热160度的烤箱内烤约15--20分钟。视成品上色程度,分次先后取出面包棒。
10、成品上色烤熟后,再利用余温多焖一下,即可呈现酥脆口感。
11、成品图
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