奶油面包卷的做法 奶油面包卷(65度汤种) 奶油面包卷怎么做
食材明细
奶油面包卷的做法步骤
1、汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。
2、边煮边搅和。
3、煮至出现纹路即可关火。
4、然后倒在碗中,盖上保鲜膜,冷却后冷藏。
5、准备材料。
6、后油法将材料混合揉成面团。
7、然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。
8、醒至2倍大。
9、排气分割成44克/个剂子,松弛15分钟。
10、取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。
11、再卷起来,放在烤盘上。
12、再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大,刷上蛋液撒上黑芝麻。
13、放到预热过的烤箱中180度15分钟。
14、奶油倒在盘中,打至硬性发泡。
15、装在裱花袋中,挤在面包卷中。
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