荷包蛋鲫鱼汤怎么做又香又好吃
荷包蛋鲫鱼汤是一道非常营养的菜,适合各种人群,它含非常丰富的钙。蛋和鲫鱼是非常有营养的食材,鱼的鲜味和蛋的香味融合在一起是非常美味的,又特别营养,它的做法也十分简单,所需的食材也很方便购买,快和家人做营养又鲜美的荷包蛋鲫鱼汤吧。
主料
鸡蛋 :2个鲫鱼 :2条
辅料
油,盐,胡椒 :适量具体步骤
1.准备食材 :鸡蛋,葱,姜洗净,鱼清洗干净,注意一定要把鱼肚子里面的那层黑色的东西刮干净,鱼腮也要清理干净。
2.姜切丝,葱白切段,葱叶切末备用。
3.用刀在鲫鱼身上斜划几下,鱼身抹盐腌制片刻备用。
4.热锅冷油依次煎完荷包蛋备用。
5.锅内留底油撒少许盐下鲫鱼煎到两面金黄出锅备用。
6.煎好的鲫鱼,荷包蛋。
7.锅内留底油心姜丝,葱段爆香。
8.倒入开水(冷水也行)下入鲫鱼荷包蛋煮开撇掉油沫转小火慢煮。
9.煮到这种奶白色,加少许盐和胡椒就可以出锅了。
10.盛入汤碗撒上葱花即可。
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