我比较喜欢糖霜饼干胚翻糖饼干胚怎么做又香又好吃
糖霜饼干胚翻糖饼干胚是比较好吃的美食,非常的不错,可以多吃,对身体也是比较好的,所以是一款非常不错的美食,这款美食的做法也是比较简单的,一般都是可以自己在家里准备原材料来制作,非常的方便,不需要大量的工序就能做好的美食
主料
面粉 :适量辅料
黄油 :适量具体步骤
黄油切小块放室温软化,软化好的黄油轻轻一按就会有一个坑
软化好后加入糖粉,先把黄油和糖粉拌一下,使糖粉附着在黄油上,这样打的时候才不会飞溅出来
然后分两次加入全蛋液,每加一次都用电动打蛋器打至鸡蛋液和黄油混合方可再次加入(鸡蛋用常温鸡蛋)
在台面上垫上硅胶垫,从冰箱取出面团擀成0.5-1CM的片,厚度自己把握,然后用模具压出形状,擀的时候可撒少许玉米淀粉,少量少量,一定要少量,可以用手把擀面杖抹一层粉,然后敲掉多余的粉,(最好是用布袋里面装粉做粉扑,有空做一个)
形状压好后用手托起硅胶垫的一部分,借助刮板轻轻把它取出放入铺了油布的烤盘中,取的时候动作一定要轻柔,特别是有的模具压出来的比较细的部位,是很脆弱容易断的,要想做出来的饼干形状好这一步非常重要
摆入烤盘后放入预热好的烤箱175度上下火中层烤至13-18分钟,表面上色即可,饼干厚度和大小不一样,时间上会有出入,可以多观察,差不多上色即可,如果底部上色较深,可移至烤箱上层再加烤两三分钟
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