美味无水小蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

18今天休假在家，想给孩子做顿美食，买了点面粉回来，打算做一个无水小蛋糕。无水小蛋糕做法十分的简单，食材准备也容易，无水小蛋糕的味道很香，味道好极了呢。经常吃别的，偶尔换换口味，也是对生活的一种体验，喜欢吃无水小蛋糕的朋友不妨尝试一下。

主料

糖 ：60
低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：4个
玉米油 ：50

辅料

盐 ：少许
芝麻 ：少许

具体步骤

1.准备两个干净的盆，三个蛋黄加一个全蛋放在一个盆里。

2.三个蛋白加60g糖，再加少许盐。

3.蛋白打至十分发。

4.蛋黄加油打至乳化蓬松状态。

5.加大约三分之一蛋白糊至蛋黄糊里。

6.用打蛋器打至均匀。

7.筛入低粉。拌匀。

8.将面糊倒入剩下的蛋白里。

9.翻拌均匀。

10.将面糊装入裱花袋，挤进纸杯里，八分满最好。每个纸杯里我还放了葡萄干，不放也可以。表面撒芝麻。

11.烤箱预热，以上下火，中层，190度，烤15~20分钟。

12.烤好的蛋糕放凉密封保存即可。

烹饪技巧

1、这款蛋糕是一款分蛋海绵蛋糕的做法，之所以加三分之一蛋白糊进蛋黄里，是为了使蛋黄糊更加湿润，有利于和面粉融合。