下酒菜麻辣酒鬼花生怎么做又香又好吃
主料
花生米 :300辅料
胡椒粉 :适量味精 :适量
油 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.选取大小均匀的生花生米,用温热水浸泡一小时
2.剥掉花生米的外皮
4.取出冷冻后的花生米,倒入盘中
5.锅中加入适量的植物油,倒入冷冻后的花生米
6.中小火炸至花生米变色,捞出沥干油份备用
7.锅中留少许油,倒入干辣椒和花椒粒,小火炒香
8.倒入炸好的花生米翻炒
9.加入盐,胡椒粉,味精,花椒粉,白糖,翻炒均匀
10.装盘,可以吃了哦
1.炸花生米的油不宜太热,冷油下花生米,炸的过程火不宜太大,不然易糊2.炒的过程保持小火,并不停的翻炒3.油炸后的花生米不易粘盐,可适当多放一点4.炒花生米的过程少油或不加油,即用炸花生的油锅既可
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