自己做的糖霜饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :70低筋面粉 :140
全蛋液 :25
辅料
糖粉 :50泡打粉 :适量
蛋白 :1个
具体步骤
1.准备好原料。
2.软化黄油。
3. 把糖粉加入软化好的黄油内。
4.把糖粉和黄油完全溶合
5. 在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。
6. 每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加,直到黄油打到蓬松状态,略略打发就可以了。
7. 筛入低筋粉。
8.用切刀翻拌至没有干面粉,揉匀成面团。把揉好的面团放到保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时。
9.面团松弛好后,擀薄。
10.用模具压出所需要的形状。
11. 放在烤盘中,入烤箱,180度,上下火,15分钟,即可。
12.以冰激凌饼干为例,用细针在饼干上画出大致形状。
13.用打好的白色糖霜在冰激凌上部画出轮廓。
14.在画好的轮廓中添满白色糖霜,留下一个心形不添
15.用红色糖霜钩出冰激凌下部轮廓。
16.用红色糖霜添满冰激凌下部和上部留下的心形。
17.趁着红色糖霜没干,用白色糖霜在上面点上小圆点。
18.饼干干后用白色和红色的糖霜冰激凌边上勾出边和下面画出纹路。
19.所有饼干画好,凉干,即可。
1如果面团过粘,可以上下铺上保鲜膜再擀,会容易很多。2做好的面团,如果一次用不完,可以放入冰箱冷冻起来,再用时前一天冷藏室回温即可。3没有模具,可以自己画出喜欢的模具,拓在硬纸板上,再用刀子划出来就行了。4烤出的饼干如果有鼓的现象,可以用牙签戳破,再轻轻按平,就可以了。5如果糖霜过稠,可加入几滴柠檬汁调合一下。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...