墨西哥鳄梨酱(guacamole)怎么做又香又好吃
主料
鳄梨(中号成熟的) :3个辅料
洋葱 :1/8个辣椒(jalapeo) :1个
香菜 :1小把
樱桃番茄 :5个
青柠 :半个
盐 :1/2茶匙
具体步骤
1. 主要食材。如果用的是图中大小的番茄,只需一个。
2. 香菜,辣椒(去籽),洋葱,番茄,切小丁。
3. 将香菜,辣椒,洋葱加盐拌匀。
4. 将成熟鳄梨从中间剖开,用勺子整个挖出鳄梨肉。
5. 放入之前拌匀的配菜里,用叉子捣碎混匀。无需捣至特别细腻,有小块鳄梨口感更佳哟。
6. 倒入番茄碎,淋入青柠汁,拌匀。
7. 拌匀后是这个样子。
8. 可与玉米片同食。个人觉得原味烤馕和馍片也可搭配此酱。
成熟的鳄梨外壳发棕红色,捏起来有点软,挑这样的就好了。就算白嘴吃也很过瘾,油油的油油的^_^
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