Ratatouille怎么做又香又好吃
主料
西红柿 :3个西葫芦 :1个
黄色南瓜 :1个
茄子 :1个
洋葱 :半个
红萝卜 :1个
西芹 :1只
碎番茄 :1罐
红椒 :一个
辅料
橄榄油 :适量黄油 :一小块
巴泽尔(香料) :一勺
意大利香料 :一勺
盐 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
1. 将红椒放火上烤黑了,然后放进碗里,用锡纸盖住,等10分钟
2. 将胡萝卜,西芹,洋葱切块,放进适量黄油和橄榄油的锅里翻炒10分钟,或者等所有蔬菜都软了
3. 将红椒面上的黑壳剥掉,去堤和籽, 然后切块
4. 往步骤2里放入红椒和碎番茄,加入意大利香料, 炒十分钟
5. 锅里炒的时候,可以将西葫芦,黄南瓜,西红柿,和茄子切成1cm的薄片。(可以用切片的工具)
6. 将炒好的"酱”打成糊, 加入盐,黑胡椒和巴泽尔叶。 没有工具的话可以省略。
7. 将酱均匀的倒在碗底,或者放回锅里, 然后铺上前面切的蔬菜片
8. 倒上一些橄榄油,就可以放进烤箱烤了 :) 180°C - 50-60分钟。 前45分钟用锡纸罩住(防止蔬菜烤黑)
9. 这是我做的:) 做的时候忘照照片了,希望步骤容易理解。 味道不错哟,上面的蔬菜淡淡的,底下的酱浓浓的:) enjoy~
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