土豆咸酥脆饼怎么做又香又好吃
主料
土豆泥 :200淀粉 :60
色拉油 :30
辅料
黑胡椒粉 :1/3茶匙盐 :1/4茶匙
具体步骤
1. 将所有材料准备好。
2. 适量土豆削皮后切成小块,加入适量水煮10分钟至软。
3. 适量土豆削皮后切成小块,加入适量水煮10分钟至软。
4. 将其它材料、调料与200g土豆混合,用手慢慢揉成均匀的团状。
5. 桌上铺一张保鲜膜,放上肉好的土豆团,再盖上一张保鲜膜。
6. 用手稍微压扁,再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮。
7. 用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状。
8. 一片片轻轻的拿起,整齐的放在不沾烤布(纸)上。
9. 放入预热至170℃的烤箱中,烘烤15-18分钟,再将温度调整为150℃,烘烤5分钟,然后关火,用余温闷至冷却。
10. 将晾凉的土豆脆饼装入密封罐中保持干燥,放入冰箱储存。
1.每盘饼干的大小与薄厚尽量保持一致,才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据饼干的厚度适当调整,不要烤焦,如果饼干没有烤脆可以适当延长烘焙时间。2.一次不要做得太多,两天吃完口感才新鲜。
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