芝麻花朵小面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :260低筋面粉 :115
辅料
黑芝麻 :适量黄油 :25
鸡蛋 :1个
白芝麻 :适量
酵母 :5
糖粉 :适量
细砂糖 :35
牛奶 :150
具体步骤
1.糖粉、白芝麻和黑芝麻一起拌均匀备用
2.将剩下的所有材料放入面包桶内
3.启动和面程序20分钟,面团揉至出膜
4.发至两倍大
5.取出排气分成小份,擀成长形
6.从一端卷起后,在中间切成两半
7.底部粘上之前拌好的糖粉白黑芝麻,放入涂抹黄油的烤盘,进行二次发酵
8.发酵至两倍大时,抹上一层蛋液
9.放入170度预热好的烤箱,中层,烤15分钟即可
1、面团卷起来的时候一定要卷紧、不要有空隙、否则做出来的面包内部会有空洞。2、出炉后马上出模,趁热立刻在面包表面刷上黄油,使面包更加香甜酥软。
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