自制黑芝麻花样面包怎么做又香又好吃
黑芝麻花样面包是一款制作过程比较简单而且味道非常不错的面包。黑芝麻花样面包非常香,非常可口,这主要是由于在面包上撒了薄薄的一层黑芝麻,不仅口感非常好,而且非常香。黑芝麻的营养价值也是非常高的,特别是对护养头发很有效果。
主料
高筋面粉 :375奶粉 :15
蛋液 :45
辅料
盐 :适量黄油 :适量
水 :适量
黑芝麻酱 :适量
具体步骤
除黄油外所有材料放入面包机中,选择一个搅拌程序20分钟;
放置半个小时后再加入黄油,进行下一个搅拌程序20分分钟;
搅拌好的面团放入盆中,盖上盖静置发酵到2.5--3倍大,手指按下去不回弹;
分割成四小份,排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟;
将饧发好的面团擀成模具大小的圆片,用刀划去多余的部分,其他的同样做好备用;
在一片上铺满黑芝麻酱,再盖上一片,同样处理;
重复几次后将最后一片盖上;
将圆等分成八份,将相邻的两片相对折叠;
其它的同样处理后将它们放入圆形模具中;
将它们放入烤箱中,同时放入一碗开水,关盖,让它们在温暖湿润的环境下发酵;
发酵好的面团表面上刷层蛋液;
再放入预热好的170度的烤箱中,中下层,30分钟,约15分钟后在上面盖层锡箔纸,以免上色过重;
30分钟后香喷喷的“芝麻酱花样全麦包”就出炉了
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