葱烧海参(家常菜)怎么做又香又好吃
主料
大葱葱白 :2段辅料
油 :5勺蚝油 :2勺
干淀粉 :1/2勺
盐 :1/2勺
清水 :适量
具体步骤
1.海参洗干净。
2.竖向切,一只海参切3刀。
3.葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。
4.锅内大火烧热油。
5.转中火,下葱白。
6.葱白出香味立刻关火称出。
7.锅内留葱油,开火,加蚝油。
8.迅速滑散。
9.加清水,中火。
10.清水烧开。
11.加入海参,翻拌均匀。
12.干淀粉加水调成湿淀粉。
13.海参烧开锅,转大火。
14.加湿淀粉,迅速拌匀。
15.汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。
16.稍微散点盐,出锅。
1、泡发海参可以用即食海参。2、葱白一定要用大葱葱白。3、葱一定要葱白部分。
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