美味炸茄盒怎么做又香又好吃
美味炸茄盒是一道记忆中的菜,总有小时候爷爷的味道,酥脆的茄子包裹美味的肉馅儿,那味道简直无法用语言来描述,咬上那么一口都觉得无比的幸福,是美味的下饭菜,亦可作为风味小吃,满满的全是儿时的回忆,外酥里嫩的美味,是你不可缺少的哟,赶快做来尝一尝吧!
主料
五花肉 :300小麦面粉 :适量
玉米淀粉 :适量
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量胡椒粉 :3
生抽 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
五香粉 :3
小香葱 :适量
具体步骤
1.五花肉末
2.切好的香葱、胡椒粉、五香粉、盐、生抽、蚝油统统放入肉馅里搅拌均匀待用
3.觉得放摇摇杯里摇匀,再放入面粉、淀粉、水摇成稀糊
4.倒入碗里待用
5.茄子切成书页夹
6.将肉馅放入茄夹里
7.盘里倒入干淀粉,把茄夹沾满干淀粉
8.再放入稀面糊里裹匀
9.锅里的油烧七成热放入茄夹,炸成金黄色即可捞出(也可以进行二次复炸)
1、茄夹切的时候要薄厚均匀,这样炸的时候不会生熟不一样。2、里面的馅可以根据自己喜欢的口味放入不一样的食材。3、这的时候炸成金黄色就可以捞出,进行第二次复炸,这样口感会更加酥脆。
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