家常鸡肉蒸鸡蛋怎么做又香又好吃
鸡蛋是可以千变万化的食材,可以炒着吃、炖着吃、整着吃、煎着吃……今天介绍一款鸡肉蒸鸡蛋,荤素搭配,营养均衡。蒸是最能保留食材新鲜口感的烹饪手法,同时能使食材的营养价值不会流失。蒸的鸡蛋很嫩滑,搭配同样鲜甜柔嫩的鸡胸肉,下饭绝配!
主料
鸡蛋 :300鸡胸肉 :150
辅料
料酒 :少许姜 :少许
葱 :少许
蒜 :少许
生抽 :少许
胡椒粉 :少许
盐 :少许
糖 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1.腌制去味:将鸡胸肉洗净后切小块,加入葱、姜蒜(蒜泥)、淀粉腌制15分钟。
2.将腌制好的鸡肉块去除腌料并洗干净,加入蒜泥、葱剁成肉糜。
3.加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀,静置10分钟。(肉很少,所有调味真的只要一点点,糖只是提鲜,撒一点点点点点就行了。)
4.将鸡蛋轻轻敲碎,放入盘子里,不要弄破蛋黄,蛋白处轻轻撒上一点点点盐意思一下。
5.轻轻地将肉糜均匀扑在蛋白上,撒上胡椒粉及葱花。
6.放入提前将水煮开的蒸锅内,蒸15分钟
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