香甜可口的枣泥蛋黄酥怎么做又香又好吃
香甜可口的枣泥蛋黄酥,这是一道非常美味的点心。酥饼吃起来香酥可口的,口感非常独特。烤得金黄酥脆,看起来让人很有食欲。这个里面的枣泥馅不仅具有补血的功效,吃起来特别的香。而且做的小巧可爱的,看起来非常的诱人,用来当下午茶点心非常合适,配上一杯咖啡就更完美了。
主料
面粉 :适量低粉 :适量
枣 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
砂糖 :适量黑糖 :适量
白芝麻 :适量
色拉油 :适量
猪油 :适量
具体步骤
大枣洗净,加入适量清水,上锅煮熟(水沸腾后大约10分钟左右,视大枣的干湿程度,所需时间不同),关火后在锅中浸泡到不烫手将水油皮材料,混合和成面团,盖上保鲜膜饧面30分钟以上
取出大枣,洗净爪爪,将大枣剥皮去核,留枣肉将油酥皮材料,混合和成面团,同样盖上保鲜膜饧面30分钟以上
烧热炒锅(不粘锅比较给力),加入2大勺色拉油,匀开后下入枣肉和捣碎的黑糖,中小火慢慢翻炒将水油皮面团和油酥皮面团各均匀分成16--20份(看自己有多大耐心喽,分份越多,点心越小巧可人,也更麻烦些)
如果枣肉偏干或糖不容易化开,可以适当加入少许开水将小块儿水油皮面团擀成薄面皮,包上一小块儿油酥皮面团
不停翻炒至水分变少、枣肉变干像包包子一样包起来,捏紧收口,收口朝下排好,盖上保鲜膜松弛30分钟
最后能够成团且不沾锅底,枣泥即成(注意控制枣泥的干湿程度,做点心的枣泥可以炒得略干一些;炒好放凉后的枣泥比热的时候要干)
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...