外酥里嫩的烤脆皮鸭腿怎么做又香又好吃
烤脆皮鸭腿顾名思义,原材料就是鸭腿,烹饪方法就是烤。鸭肉中国含有大量的蛋白质,脂肪分布均匀,能够补肾养胃。此外鸭腿中含有的烟酸对心脏病患者有保护作用。闲来无事的时候,准备两只鸭腿,和家里常用的一些作料就可以制作出外酥里嫩,多汁流油的烤脆皮鸭腿啦
主料
鸭腿 :200辅料
酱油 :10盐 :5
白醋 :3
姜 :10
黑胡椒粉 :3
蜂蜜 :10
具体步骤
首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧,并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时(提前一晚腌制,更能入味)。腌制好后,把鸭腿自然风干。
然后就是酱料的调制。将蜂蜜,酱油,白醋混合搅拌均匀备用。
.第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面(鸭皮表面),静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
175度先烤2分钟后取出鸭腿,然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱,继续烤10分钟。
10分钟后再取出鸭腿,进行第三次涂抹酱汁,然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦!
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