酸爽的自制芦笋粉小馄饨皮怎么做又香又好吃
大家快点看过来,今天小编给你们一个不一样的口味,给大家换换食品。今天小编给大家讲讲面食,的不讲主菜了。今天说的是酸爽的自制芦笋粉小馄饨皮。这个芦笋可是自己做的哦,味道可美了。喜欢吃混沌的伙伴们,快来瞧瞧吧,肯定会适合你的口味的。
主料
高筋面粉 :50芦笋粉 :1
辅料
清水 :适量盐 :适量
具体步骤
高筋面粉芦笋粉先混合一下
加水和成较硬的面团,机器说明书上写面粉和水的比例是4:1,但是我试下来根本不可能,干得都揉不成团,请根据自己面粉的吸水性来操作
将干面团揉成长条放到压面机上,先用一档反复碾压
一开始面团会比较凹凸不平,折叠一下,继续用一档碾压,说明书上说反复4-5次,我试下来也是不够的
慢慢的面团变得光滑,颜色均匀起来
直到面片变得光滑平整,色泽均匀后换2档碾压一次
期间可以撒点干粉,依次用3-4-5-。。。直到8档,其实最后成品还是有点厚了,感觉9档更合适做小馄饨皮
压好的面片放平整,可以再适量撒点干粉
切割成自己想要的大小即可,余下的边可以再次碾压操作
小馄饨皮做好了,可以包小馄饨喽,哈哈
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