自制蛋皮大馄饨怎么做又香又好吃
蛋皮大馄饨可以说是最养颜和健康的一道面食了,这道菜品有芹菜、鸡蛋和瘦肉三种食材制作而成,芹菜含有碘和许多微量元素,鸡蛋由黄豆制作而成,富含蛋白质,而猪肉具有丰富的滋补作用,三种食材慢火炖煮将营养全部保留,以面食的方式更易于人体吸收。
主料
芹菜 :适量鸡蛋 :适量
猪肉 :适量
馄饨皮 :适量
辅料
油盐 :适量葱姜蒜 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
具体步骤
准备材料:馄饨皮,葱,姜.猪肉.芹菜
猪肉剁细细的泥状。芹菜和葱姜切碎末。
所有的馅料混合,搅拌均匀后,加入适量清水顺方向打匀。
水要一点一点的加入,水分完全吸收后在加水,直到馅最后成为湿湿的粘稠状态。
一次取5张馄饨皮用擀面杖在擀的薄一点,不用担心粘连,尽管大胆擀就可以。
取馄饨皮一张放适量的馅,包成自己喜欢的馄饨。
包好的馄饨,包好的馄饨等待着入锅。
鸡蛋打散后,电饼档预热刷一层薄薄的油,均匀的撒入蛋液小火慢煎成蛋皮。
煎好的蛋皮切条,葱花切碎末。
煮锅中倒入适量清水煮沸后下入馄饨,撒少许盐,中火煮5分钟左右即可出锅。
碗里放入蛋皮加适量香油,撒入葱花,加入煮熟的馄饨即可食用
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