家常版辣肉辣酱面怎么做又香又好吃
主料
辅料
豆瓣酱 :1勺韩国甜辣酱 :1勺
耗油 :一小勺
生抽 :1小勺
糖 :1勺
具体步骤
1. 把茭白,土豆,肉切丁,大约7-8mm大小
2. 水烧开里面放几片姜片,放入肉丁,倒料酒,水滚后开小火一分钟后将肉丁倒出,用净水将肉丁冲洗
3. 锅中倒油7成热后倒入肉丁进行翻炒,倒少许料酒,将茭白土豆丁一起倒入进行翻炒,加水(水要刚好末过食材)
4. 烧滚后加一勺生抽,两三勺豆瓣酱,一大勺韩国甜辣酱,一勺蚝油,烧滚后开小火闷煮,煮大约十五分钟后加小许糖,收干汤水就可以了
5. 汤面的汤底:少许生抽,一小勺猪油,鲜辣粉,麻油,葱花.面下完后撩出放入汤底即可
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