美味糖酥芝麻饼怎么做又香又好吃
馅饼是家常传统的风味小吃之一,我们经常食用的馅饼的制作方式很多,但基本上都与油面和水面的搭配食用分不开,这道美味糖酥芝麻饼就是如此制作出来的,这样做出的馅饼,外皮会分层从而口感酥脆,加之芝麻糖做为馅料,甜香适中,非常美味。
主料
面粉 :100色拉油 :35
辅料
绵白糖 :适量盐 :适量
黑芝麻 :适量
具体步骤
1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、水40克混在一起,揉成水油面团。
2.50克面粉、25克色拉油混合在一起,搓成面团,两种面团盖住保鲜膜醒20分左右。
3.准备糖芝麻馅。
4.将两种面团分别分成10个相等份。
5.取一份水油面团,按扁,包入油酥面团。
6.包好的面团封口向上,擀成长形。
7.将包好的面团封口向上,擀成长形,由上而下卷成卷儿。
8.再次擀开,卷起来。重复两次。然后由两边向内折起,整理成圆形,收口向上,擀成圆皮。
9.圆饼中心放入糖芝麻,包起。
10.按扁,擀成圆饼。烤箱预热,170度,中层烤20分钟。
11.完成。
1、包糖芝麻馅时一定要收紧,否则随着温度增高,糖馅就胀出来了。
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