美味的肉丝香干炒雷笋怎么做又香又好吃
现在是吃笋的季节,喜欢吃笋的朋友可以尝试制作肉丝香干炒雷笋这道菜。肉丝香干炒雷笋主要是由猪肉香干搭配雷笋烹饪而成,其中雷笋的营养十分丰富,肉类紧实口感细腻,但是光有好的食材是不够的,正确的烹饪也是关键。所以说,请大家需要注意肉丝香干炒雷笋的制作。
主料
雷笋 :半斤辅料
猪肉 :适量具体步骤
将小笋清理择选,去除老硬部分,滚水锅中加少许盐,将小笋入锅氽烫10秒左右捞出
将笋过凉水快速冷却,,控干水分后将笋根部分用刀背轻轻拍松,刀切成小段备用
香干清水稍加冲洗后,切丁备用;蒜瓣去皮切末
将锅烧热注油,将蒜末豆豉下入锅中煸香,将五香干子下入锅中煸炒,炒至表皮收缩微微焦香时,下精调味,翻炒均匀
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