白菜猪肉馅饼怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :200g面粉 :300g
辅料
料酒 :4ml五香粉 :5g
粉条 :100g
油 :适量
盐 :适量
白菜 :150g
生抽 :3ml
香油 :5ml
酵母 :4g
花椒水 :50ml
葱姜 :10g
老抽 :3ml
具体步骤
1.猪肉切成块后,剁成肉馅。
2.加花椒水,生抽,老抽,料酒,盐,五香粉,香油,搅拌至上劲。
3.葱姜切碎,白菜粉条分别剁碎。
4.倒入猪肉馅中,搅拌均匀。
5.面粉加水和酵母揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
6.面团搓长。
7.切成大小相等的剂子。
8.擀成圆形。
9.放入馅料。
10.像包包子一样包好。
11.收口朝下,按扁。
12.放温暖处发酵至两倍大。
13.锅中放少量的油。
14.放入发酵好的馅饼。
15.盖上锅盖。
16.烙制两面金黄即可。
全程用小火。
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