“懒人版”南瓜馒头怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :280辅料
南瓜 :175糖 :30
酵母 :2
具体步骤
1.南瓜去皮去瓢切成薄片放到锅里蒸熟
2.蒸熟的南瓜趁热放糖进去压烂成泥
3.放凉的南瓜放入酵母,面粉搅拌均匀
4.用手揉至”三光“手光,面光,盆光,将面团松弛10分钟
5.将面团分割成40g一个,收口朝下放置,滚圆
6.再用一小块面团做成猪的耳朵和鼻子
7.刷点水粘到耳朵部位,另外一个捏成椭圆形刷水粘到鼻子部位,用筷子在鼻子上戳两个深孔,做鼻孔,取两粒芝麻粘在眼睛部位,用筷子压一下,确定粘紧
8.将整形好的小猪豆沙包放在涮了油的蒸盘上盖上盖子进行最后发酵。发酵至面团略微变大即可,大概45分钟
9.从冷水开始蒸,烧开后继续中大火10分钟,关火后焖几分钟就可以出锅了
为了避免锅内温度与室温相差太大,突然开锅盖造成成品突然缩小,关火后焖约3分钟后再完全开锅。
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