柿子摔裂了怎么催熟

无法催熟。摔碎后的柿子汁水与果肉都会裸露在空气中，会造成氧化变质的情况，所以不适合催熟。若是完好的柿子，可以将其放入保鲜袋内密封好后放置于米缸或是米袋中进行催熟，大米可以加速柿子释放出更多的乙烯成分催熟自己，也可以使用高温或是白酒浸泡等方法催熟。