牛肉粒咸菜炒饭的做法,牛肉粒咸菜炒饭怎么做
“咸菜炒饭,儿时的回忆!偶尔吃吃,那个咸香味让人满足,再配上一碗牛肉枸桔汤,简简单单一餐!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉粒咸菜炒饭的做法步骤
1、准备食材:少量牛肉切成丁,加入适量盐、油、生粉腌制一会,口感会更嫩。
2、准备食材:把半根胡萝卜跟适量四季豆,分别洗干净切成丁,备用。
3、准备食材:适量咸菜、少量酸豆角先分别洗干净,再泡会清水(由于咸菜是自家腌制比较咸,所以可以先泡会清水,减轻咸菜的咸味),再剁碎成丁,备用。
4、准备食材:少量的干蘑菇,用热水泡发后,切成小块,放入碗中,加入少许盐、油腌制,备用。
5、开炒:把这些食材,每样分别炒熟,炒时只加入适量油盐,牛肉最后炒,炒至变色再过一会即可,然后把饭倒入炒锅内,翻炒均匀后,再倒入所有的配菜,翻炒均匀,即可出锅。
小窍门
注意把握盐的量,因为配菜较多,所以每样的盐放入少量即可,喜欢吃咸菜的,也可以稍微多放一些。不喜欢酸豆角的,也可以直接去掉这一配菜不放。
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