果仁肉丁炸酱面的做法 【炸酱面,花样做】果仁肉丁炸酱面 果仁肉丁炸酱面怎么做
“北方人很喜欢吃面,尤其是北京,很喜欢吃炸酱面,怡汝这款根据自我口味制作的【果仁肉丁炸酱面,不仅营养丰富,而且味道非常的鲜香味美。喜欢吃炸酱面的人,我相信一定会喜欢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果仁肉丁炸酱面的做法步骤
1、果仁肉丁炸酱面配菜和欣和豆瓣酱。
2、果仁炸酱面食材---手擀面和猪肉。
3、黄瓜切成丝,菜心、胡萝卜、豇豆、豆芽焯熟,然后过凉后控干再把菜心、豇豆切成小丁。
4、猪肉把肥肉和瘦肉分别切成丁,葱一半切葱花,一半切成碎末,姜切末。在把瘦肉放入料酒和生抽,胡椒粉、少许水淀粉、一点点油搅匀腌制。
5、炒锅热锅凉油,6成热放入花椒炸香捞出后放入肥肉翻炒。
6、等肥肉炒出油熟了,放入腌制好的瘦肉翻炒。
7、等瘦肉翻炒没有多余水分时候放入葱姜炒香。
8、等瘦肉炒好,放入生抽和糖翻炒均匀后放入勾兑好的酱汁。
9、小火不断的翻炒,等酱汁差不多要炒好了放入熟芝麻。
10、然后再放入熟果仁。
11、搅拌均匀后在放入葱花。
12、在放入鸡精翻炒均匀即可。
13、炒好的酱出锅装碗或者装盘备用。
14、锅开后下入手擀面,煮熟后过凉水。
15、然后把面条控干水分备用。
16、把面条装碗,然后把各种配菜铺在面条上。
17、然后把炸好的酱放在菜中央即可。
18、绿色天使欢迎朋友的光临~!
小窍门
1、肥肉部分一定要先把油炒出来在放瘦肉。
2、酱一定要用小火慢慢炸香炸透才好吃。
3、我喜欢吃过水的更劲道一些,喜欢吃热的可以不过水,把酱稍微炸的稀一些拌面更好一些。
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