香菇肉丁炸酱面的做法,香菇肉丁炸酱面怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香菇肉丁炸酱面的做法步骤
1、猪肉适量,少许肥肉提香。
2、洗净切成小丁。
3、葱姜末备用。
4、适量时令蔬菜洗净备用。
5、鲜香菇去蒂洗净。
6、切成小丁。
7、胡萝卜切成细丝。
8、娃娃菜切成细丝。
9、香菇粒放入开水锅里面烫一下捞出备用。
10、胡萝卜焯烫一下捞出。
11、把娃娃菜也焯烫一下捞出备用。
12、锅内放少许油烧热,放入肉丁煸炒,先放肥肉丁。
13、再把瘦肉丁放进去一起煸炒出油,盛出备用。
14、锅内留底油,放入两个八角爆香,放入葱姜末小火炸出香味。
15、放入一袋甜面酱,中小火炸出香味。
16、微微冒小泡的时候放入煸好的肉丁
17、翻炒均匀。
18、放入焯好的香菇粒继续翻炒均匀。
19、放入一小勺盐,少许白糖,料酒调味提香,出锅前放入少许鸡精即可关火。
20、把做好的炸酱盛出。
21、成品图。
22、炸酱,胡萝卜丝,白菜丝,黄瓜切成小段,几瓣新蒜。
23、锅内注水烧开后放入面条煮熟。
24、取一大碗,盛放面条,来一大勺炸酱,加入喜欢的蔬菜,开吃吧!
25、成品图!
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