韭菜鲜虾猪肉饺的做法,韭菜鲜虾猪肉饺怎么做
“我家喜欢吃韭菜馅的饺子。早上去超市看到梅头肉(夹心肉)特价,还挺瘦的,就买了一块让绞了,回来包饺子冷冻起来做早餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜鲜虾猪肉饺的做法步骤
1、虾仁解冻。
2、切小粒。
3、木耳用温水泡发。
4、放打碎机(chopper)打碎或用刀剁碎。
5、韭菜洗净,切碎。
6、绞猪肉里放入鸡蛋,生粉,料酒,盐,生抽,蚝油,糖和虾皮。
7、用筷子顺时针搅拌上劲。
8、分三次加入水顺时针搅拌,每次水被肉吸收了才再加水搅拌,直到水被完全吸收。
9、放入虾仁,韭菜和木耳。
10、顺时针搅拌均匀。
11、加入麻油和熟白芝麻搅拌匀。
12、买的饺子皮。我不会擀皮,这饺子皮不错,久煮不破。
13、在皮中间放上肉馅,边沿涂上水,包成饺子形。
14、平底碟子上撒上一层面粉,把包好的饺子排放好,放冷冻柜冻硬,用保鲜袋装好,冷冻保存,吃时直接拿出来煮或煎或蒸都行。(不需要解冻。)
15、做好煮了一碗当午餐。
16、加了韭菜的馅感觉特别的鲜。
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