芝麻脆皮烤饼的做法,芝麻脆皮烤饼怎么做
“老公喜欢吃面食,但是不喜欢吃面包。每次我做面包时总说,没有咸的吗?这不咸香味的芝麻脆皮烤饼出炉了!当然一定要出炉趁热吃,这饼外脆内软的,搭着芝麻——非常好吃!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻脆皮烤饼的做法步骤
1、酵母与牛奶混合均匀。
2、倒入面粉。
3、揉成面烤,静置10分钟。
4、用手蘸橄榄油,一点点用拳头扎入面团中。
5、将面团折叠后摔打,如此反复10分钟左右。
6、收成光滑的面团。将面团收圆,放入盆中。
7、盖上保鲜膜,放入温暖处,发酵2倍大。
8、将调料中的面粉、油和盐混合均匀成“油酥”。
9、将发酵好的面烤擀薄,尽量擀薄。均匀刷上油酥。
10、从一端开始叠起,宽度约5厘米,收口捏合。
11、均分成四等份,松弛10分钟。
12、取一份,轻轻擀开,用手的虎口将四边拢住捏紧,收成一个圆包状的生坯,收口朝下。
13、依次做完所有,松弛10分钟。
- 14、生坯蘸满芝麻。
15、将蘸满芝麻的面饼擀成圆饼。
- 16、依次放入烤盘中,醒发30分钟。
- 17、放入预热至230度的烤箱,中层,烤8分钟左右即可。
18、外脆内软,非常的好吃。
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