豆渣椒麻花卷的做法,豆渣椒麻花卷怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣椒麻花卷的做法步骤
1、面粉和酵母混合,豆渣准备好。
2、倒入豆渣,混合均匀,开始揉面。
3、揉成光滑面团,期间可以用豆浆来调节面团的湿度,也可以用清水。
4、盖上盖子,进行发酵。
5、小葱洗净,沥干水分,切成葱花,备用。
6、大约一个半小时,面团就发好了,取出面团,排气,静止十五分钟。
7、把面团擀开。
8、舀上花椒油。
9、用刷子刷开花椒油,撒上盐,要撒均匀。
10、均匀撒上葱花。
11、把面卷起来,封口稍微按紧些。
12、切成小面团。
13、两个面团重叠,用筷子压出印(你也可以卷成任何你喜欢的花卷造型)。
14、放入蒸锅,准备半个小时到四十五分钟左右的二发。
15、发酵好后,开火烧开水上汽后,保持中火蒸13分钟左右,关火焖五分钟,取出。
16、出锅热乎乎。
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