胡萝卜肉馅烙饼的做法,胡萝卜肉馅烙饼怎么做
“今天小编和大家分享一款是加入肉馅的饼,饼皮非常是宣软放几天都是很好吃的,关键地方就是和面时候记着加入一勺它,这也是我做馅饼的技巧,儿子很喜欢各种肉馅的做法,再加上这个饼皮这么软,自然也就更喜欢吃了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜肉馅烙饼的做法步骤
1、面团材料:新良老面粉260克水150克酵母3克盐3克糖15克油15克馅料:洋葱胡萝卜肉泥调料:生抽老抽蚝油料酒胡椒粉糖味精。
2、首先我们要先揉面团,直接将面团中所有材料混合成光滑的面团,然后盖上,静置松弛半个小时备用,这样做的面团我称为是半发面面团,因为加入了酵母可以使面团能松软但是又没有完全的发酵。
3、面团静置时候将馅料中的胡萝卜和洋葱用料理机打碎、然后和肉混合加入所有的调料拌匀腌制10分钟,记住要顺着一个方向不断搅拌上劲,这样做好的馅料口感比较有韧性很好吃的。
4、面团静置半个小时候摸上去已经很柔软了,这时候取出来继续揉匀,然后分成4份,我这个饼比较大,喜欢精致一些的可以直接分成6份。
5、然后整理好后取其中一份擀成面皮,包入事先腌制好的馅料,前面说了馅料要搅拌上劲目的是让其不会松散比较好包。
6、和包包子一样手法,包好后轻轻的按扁就成。
7、接着单面煎锅刷少许的油将饼胚放入,并且盖上盖子烙,全程开中小火即可,盖上盖子烙出来的饼很宣软而且能加速饼内部的成熟。
8、等一面金黄定型了然后翻面继续烙,上色后可以多翻面几次使其受热均匀,因为加了酵母所以烙的时候饼会自然的膨胀,松松软软的,一出锅我就忍不住吃了一块,更别说爱吃面食的老公和孩子了,几天消灭1袋粉,真香。
9、这馅饼吃一口停不下,家常做法好吃又简单,放几天都不硬,值得你收藏,好吃的窍门就要多加这一勺就成。
小窍门
盖上盖子烙,全程开中小火即可,盖上盖子烙出来的饼很宣软而且能加速饼内部的成熟。
-
全麦香椿鸡蛋卷的做法,全麦香椿鸡蛋卷怎么做
食材明细主料全麦面粉(50克)小柴鸡蛋(三枚120克)香椿末(50克)辅料葱花(15克)清水(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)全麦香椿鸡蛋卷的做法步骤1、把面粉、盐、香椿、葱花倒入面盆。2、再把鸡蛋放入。3、把混合物里加入适量清水搅拌成糊。4、电饼铛事先预...
-
葱香牛肉锅贴的做法,葱香牛肉锅贴怎么做
食材明细主料牛肉(150dq)面粉(1碗)辅料洋葱(1/4个)水(半碗)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱香牛肉锅贴的做法步骤1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。2、牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。3、洋葱切成小粒。4、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱...
-
积菜粉的做法,积菜粉怎么做
“这就是我滴晚饭啦。。。。。我还配了一碟蒜酱,积菜粉和猪肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明细主料五花肉(适量)东北酸菜(适量)粉丝(适量)辅料干辣椒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)积菜粉的做法步骤1、五花肉切片酸菜切丝粉丝泡软2、油温5成热放入干辣椒和五...
-
西芹虾仁饺子的做法,西芹虾仁饺子怎么做
食材明细主料面粉(适量)北极虾(适量)西芹(适量)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西芹虾仁饺子的做法步骤1、很棒的北极虾。2、剁碎虾仁剁碎西芹。3、虾仁很鲜美所以饺子馅只要加上几滴生抽和少许盐就很好。4、和一个小小的面团,醒上一会儿。先河面...