豆腐马蹄肉包的做法,豆腐马蹄肉包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐马蹄肉包的做法步骤
1、一碗温水加两勺白糖,加入半瓶盖酵母菌,搅拌均匀,放置五分钟。
2、一碗温水可以和一斤面粉,加两勺油和一勺盐。
3、和至两面光滑即可。装保鲜袋扎口袋进行发酵,45分钟左右。
4、马蹄去皮,豆腐选四块,用绞肉机打碎。
5、肉末先加适量食盐和酱油用筷子顺时针搅三分钟,然后加入豆腐、马蹄碎末一起搅拌,加适量食盐。
6、取出发酵好的面团,排气分均匀小剂,压平,猪肉馅放中间按自己喜欢的形状捏好。
7、做好码入蒸笼盖好,进行第二次发酵,45分钟左右,开大火,蒸汽上来计时,十分钟停火,放置五分钟后再打开盖子。
8、成品
9、成品
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