松板肉盖浇饭的做法,松板肉盖浇饭怎么做
“松板肉取自猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入口爽口滑顺,口劲适中!中午提前腌制,晚上下班回家包上锡纸放入烤箱200度烤制20分钟,然后取出刷上蜂蜜敞开烤5分钟再刷一次蜂蜜后再烤5分钟就可以享用啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
松板肉盖浇饭的做法步骤
1、买回的松板肉洗净
2、用厨房纸巾吸干水分
3、放入盆中加入味霖、盐、砂糖、生抽、蚝油、叉烧酱、白胡椒粉和鸡粉
4、用手抓匀后腌制半天时间
5、取出腌制好的松板肉放入烤盘中
6、用锡纸包裹住
7、放入预热好的烤箱200度烤20分钟
8、取出烤好的肉,表面刷上蜂蜜再次放入烤网上敞开200度烤5分钟,再取出刷一次蜂蜜烤5分钟
9、这是烤好的松板肉
10、切成薄片
11、准备好一碗米饭撒上少许黑芝麻,放入松板肉片,再配上虎皮鸡蛋和菜心即可
12、完成
13、我还配了一个蘑菇豆腐汤
小窍门
配菜自己调整,最好把松阪肉腌制的时间久点,更加入味
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