香葱猪肉馅小包子的做法,香葱猪肉馅小包子怎么做
“香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎,今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱猪肉馅小包子的做法步骤
1、先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。
2、然后加入面粉,放入面包机中,使用面包机的和面菜单和面10分钟。
3、10分钟后面团揉好,再使用发酵菜单进行发面,时间为30分钟。
4、面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅:首先将小香葱洗干净,控去水份。
5、然后切成香葱碎备用。
6、将猪肉馅放入盆中,加入各种调料。
7、然后用筷子搅拌均匀。
8、再加入提前切好的香葱碎。
9、用筷子搅拌均匀,猪肉香葱馅就做好。
10、面团30分钟后发酵完毕,这是发好的状态。
11、将面团取出,放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
12、然后擀皮。
13、取一个擀好的皮,加入适量的馅料。
14、然后包成包子形状。
15、都包好后放入锅中进行醒发,时间为15分钟左右。
16、酵发结束后冷水上锅蒸20分钟,蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
17、成品图。
18、尝一下吧。
小窍门
1.调料重量仅供参考,请根据自己的口味调节。
2.发好的面团会有些粘手,揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
3.蒸好的包子不要马上掀盖,闷三四分钟分再掀盖。
4.包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布,避免表皮吹干。
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