印度椰茸咖喱鸡肉的做法 印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI,CHILKEN 印度椰茸咖喱鸡肉怎么做
“这是我第一次做,很多印度菜都会放椰茸,这样汤汁就会稠稠的,就是大家认为的“咖喱”。这道菜有清香的椰子味,我放比较少的辣椒,如果喜欢重口味的朋友,可以多放点印度辣椒粉。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
印度椰茸咖喱鸡肉的做法步骤
1、先把切好的鸡肉用少许淀粉,盐抓匀放30分钟
2、把少许椰茸用小火炒成褐色然后搁置一边待用
3、热油加少许肉桂
4、加入洋葱和姜蒜蓉中火炒
5、等洋葱变褐色加入姜黄粉,辣椒粉,绿辣椒和适量盐
6、1分钟后加入鸡肉,这个过程都不要加水,然后把鸡肉炒10分钟
7、10分钟后鸡肉上了色,入了味
8、等鸡肉入味后,加入1碗水把它煮开
9、待水开1分钟后加入西红柿汁,搅匀汤汁,用中小火煮
10、3分钟后加入印度MASALA
11、也加入椰茸
12、小火不断搅拌2分钟,汤汁就会收起,变成浓稠的咖喱,加适量盐
13、试吃味道OK后,加少许糖搅匀,关火,入盘,这里大家可以放少许香菜叶在上面
14、今天我用鸡肉搭配印度大米,和青瓜片
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