椰香咖喱鸡肉饭的做法,椰香咖喱鸡肉饭怎么做
“咖喱饭在现代家里中已经不陌生了,我小的时候家里的餐桌上还没有咖喱,再后来餐厅出现了咖喱饭,因为它的风味儿比较独特,有一部分人就疯狂喜爱,还有一部分人就完全不能接受。我算是中立的,我喜欢吃咖喱,但也到不了疯狂喜爱的程度,偶尔不知道吃什么了会想起它,做一顿吃也觉得很不错。再后来咖喱的调味料就开始出现了,并且不断改进完善,现在用咖喱调料在家做的咖喱饭跟饭店的已经没有什么差别了,所以我都怀疑还有没有人点外卖了……一次偶然机会我做了咖喱鸡肉饭,因为牛肉不容易熟,所以我家的咖喱饭基本都是鸡肉的,简单快手嘛,我发现我儿子竟然特别喜欢吃咖喱,小小的人儿,竟然爱吃这个味道,而且是疯狂喜爱,差不多隔天就要吃,我也是从此把做咖喱的手艺训练出来的。
其实做咖喱并没有什么技术含量,按照咖喱块包装上的使用方法做都能成功,但要做的特别好吃也不容易,我因为做得多了,总结了一些经验,以及咖喱块的使用加入食材的量控制在多少味道比较好,今天来做分享,有很多人分享的做法是加入一些牛奶,增加风味,我都试过,个人觉得加入椰浆的味道更好,本来椰浆也是泰餐的重要元素之一,加了椰浆的咖喱吃起来有奶香有椰香,口感非常醇厚,回味很棒,喜欢的咖喱的小伙伴真的可以尝试一下。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香咖喱鸡肉饭的做法步骤
1、先来处理一下配菜,胡萝卜,土豆,洋葱去皮切成小块。
2、鸡腿去骨留皮,切成块,充分泡水攥干水分,要用大的手枪腿,别用鸡胸肉,口感相差很多。
3、起锅热油,放入洋葱煸炒出香味,加入鸡块,翻炒至变色。
4、加入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀,加入清水,与食材齐平的量即可,开锅后转中小火炖煮15分钟。
5、加入咖喱,转大火,配方食材加入半盒咖喱调料味道刚刚好,不需要额外放盐等其他调味料,不停翻炒至咖喱块融化。
6、加入半盒椰浆,翻炒均匀,大火收汁。
7、咖喱汤汁收至浓稠即可。
8、搭配一碗米饭,就是超满足的一餐,这样做的咖喱饭一点不输饭店的口感和味道,强烈推荐咖喱控们都来试一试。
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