海参臊子面的做法 中国厨房:酸辣海参臊子面 海参臊子面怎么做
“什么都不会,如何做出手擀面一般的面条?
答案如此简单。
劲道的面条浸在丰富的配菜里,每一根都吸饱了香辣的汤汁。
鲜嫩浓郁的肉末混合清新蔬菜浇在热面上,酸辣的气息直充头顶。
裹满浓汁的海参是点睛之笔,它的晶莹口感与面条的爽滑交相辉映,激发起浓重的食欲,让人恨不得把舌头咬了去。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海参臊子面的做法步骤
1、倒入适量高筋面粉,点击“劲道面条”称出所需水量。
2、缓慢加入水或彩色果蔬汁,制成劲道面条。
3、将配菜切丁。
4、猪肉丁煸炒至金黄色,加陈醋、鸡汤和辣椒粉炖煮。
5、加入海参等其他配菜,炒熟后淋在面条上,就可以开动了。
小窍门
1.和面用28-30度之间的温水最好,可以有效缩短醒面时间。
2.最后的酸辣海参汤汁一定要熬制的浓一些,才能更好的和面条融合,提升口味。
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