麦仁芋泥包的做法,麦仁芋泥包怎么做
“自从买过一次麦仁馒头以后,就喜欢上了麦仁,因为太经常吃了,就琢磨着自己做较干净放心。刚好芋泥馅炒多了,突发奇想就试了下,没想到挺好吃的,换下口味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦仁芋泥包的做法步骤
1、红糖泡开水里融化,降温到不烫手,麦仁煮熟(忘了拍了)
2、酵母粉放入面粉中拌匀,慢慢加入红糖水拌片状,和成面团
3、面团擀开,加入事先煮熟的麦仁,再和成团
4、和成光滑的面团,放入事先预热的消毒柜里发面二三十分钟(消毒柜预热7分钟后关掉才放面团,我这是要拍照才开的)扒开有很多蜂窝状就可以了
5、发好面团,拿出揉搓长条排下空气,分等份剂子,用双手张开剂子,包入事先炒好的芋泥馅,搓圆
6、蒸锅抹油,放入麦仁包,用剪刀在上面剪个十字口
7、放入蒸锅发5分钟,开始蒸,蒸十分钟,关火5分钟后再打开(剪刀剪十字口时要注意,别剪太深,不然芋泥馅会漏出来,我就是剪深了)
小窍门
糖份看各人喜欢添加,我较喜不甜的,芋泥馅里有加糖了,所以黑糖我只加了一块
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