五月槐花香饼的做法,五月槐花香饼怎么做
“五月是属于槐花的季节,槐花在中国各处都很常见,“槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯。”就是形容5月的时候,槐花遍地开的情景。
食槐花的好处很多,槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
以前东北那疙瘩的时候,从来没有食过槐花。来胶东这些年,也随着当地风俗慢慢的适应了。食槐花,最常用是配以猪肉馅包包子。不过,这次做提槐花饼。用猪肉+鸡蛋做的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五月槐花香饼的做法步骤
1、先将新鲜的槐花,放在开水里泡5分钟左右即可.
2、淋干水份后。打二个鸡蛋
3、加入适量的猪肉馅.倒入些海天蚝油调味。切些胡萝卜丁备用。
4、再把面粉,倒入盘子中,加些之前备好的胡萝卜丁.
5、充分与槐花,还有猪肉馅调匀,形成面糊状。
6、平底锅,热锅凉油,将适量的面糊倒入,摊平,中小火烙之。
7、经过10分钟左右,装盘即可。
8、鲜香无比,伴着清淡的槐花香气的“鸡蛋槐花肉饼”就OK了。
9、捏上一块,好好吃哟。。味道嘛,还是那句话,只有吃过的才懂!
小窍门
槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
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