香酥手抓饼的做法,香酥手抓饼怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥手抓饼的做法步骤
1、面粉先冲入沸水搅拌成絮状
2、再加凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时以上
3、饧面十分钟左右,把面团再揉揉会变得特别光滑
4、另准备一些面粉
5、锅里注油烧热
6、把热油浇在面粉上,搅拌均匀,即成软油酥
7、饧好的面团分成四份
8、取一个面团,擀开成长方形,尽量擀薄
9、抹上一层软油酥
10、卷起来
11、一分为二,想做大一点厚一点的饼,可以不分成两段的
12、取一半慢慢抻长
13、再沿一头盘起
14、擀开成薄饼
15、平底不粘锅抹油烧热,下饼胚
16、中火煎,面粉是半烫面的且很薄,很容易熟。一面煎至金黄后翻面
17、两面都煎至金黄就好了
18、烙好的饼取出,趁热用双手把着饼边缘往中间搓,搓散分层即可
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