油酥烧饼的做法 香葱油酥烧饼 油酥烧饼怎么做
“这款油酥烧饼,可以说是无馅的酥皮点心,也就是酥皮将制作简单化了,在油酥里加点盐和葱,因此也可叫做葱油酥饼。此烧饼层层分明,软韧有度,香酥无比。方子来自堂妈小厨稍作改动”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油酥烧饼的做法步骤
1、准备好400克面粉
2、温水中加入5克酵母,搅拌酵母融化
3、慢慢倒入面粉中
4、搅拌成絮状
5、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟
6、锅中倒入40克色拉油放入葱段小火煸成葱段变焦黄
7、过滤葱段成葱油
8、再准备100克面粉
9、面粉中间挖出一个坑倒入葱油
10、揉成油酥面团
11、按扁加入10克盐揉匀
12、再加入葱花
13、揉成葱油油酥
14、搓成长条均匀的分成八份
15、揉圆盖上保鲜膜备用
16、取一份75克的发面团按扁包上一个葱油酥
17、擀成长方形
18、折三折
19、再擀成长方形
20、再折三折
21、最后再次擀成长方形
22、最后再次折成三折,折三次
23、全部做好盖上保鲜膜醒10分钟
24、取一份擀成长方形刷上一层糖水
25、把刷好糖水一面放入芝麻盘中,轻轻按一下
26、整个饼均匀的沾满了芝麻
27、依次做好所有的饼,烤箱预热好,180度中层烤25分钟左右
28、烤出表面金黄色即可出炉
29、成品图
30、成品图
31、成品图
32、成品图
33、成品图
小窍门
擀面皮是稍加面粉可以防粘不宜破皮
-
百合三花粥的做法,百合三花粥怎么做
“俺在网上搜了半天,找了很多的食谱,最后综合出下面这个粥,比较清淡,有一定的药理做用,比较适合给手术后第一天的病人食用。”食材明细主料百合(50克)干野菊花(5克)干茉莉花(5克)干金银花(5克)大米(100克)辅料蜂蜜(40克)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)百合三花粥的做法步骤1...
-
海鲜水果炸酱面的做法 海鲜酱五彩水果炸酱面 海鲜水果炸酱面怎么做
“记忆里,大大的青花碗,浓浓的鲜炸酱,妈妈的手擀面,配上一点点黄瓜丝,捧在怀里大口大口地吃的同时,还不忘了和周围的伙伴跑闹玩耍,背后妈妈的叮咛到如今好像还在耳边回响……时光如梭,转眼我们也到了做父母的年纪,传统的炸酱面已经成为记忆中的美好,新千年的我们能不能给...
-
水汤糍的做法,水汤糍怎么做
“一道清淡,爽口,细腻,口感好的食物。”食材明细主料猪肉(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)白萝卜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水汤糍的做法步骤1、把猪肉、葱蒜、萝卜全部切成丁状。2、锅热后放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和面粉。4、和好面...
-
黑芝麻香甜江米饼的做法,黑芝麻香甜江米饼怎么做
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...