小鸡豆沙包的做法 【河北】萌“鸡”贺春(小鸡豆沙包) 小鸡豆沙包怎么做
“今年是鸡年,我家宝贝的本命年。特别做了一款萌萌的小鸡造型的豆沙包,把它也献给所有属“鸡”的宝宝们,愿宝宝们在“鸡”年里,"小鸡"快跑,健康成长!””
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小鸡豆沙包的做法步骤
1、南瓜切片放入微波炉,高火8分钟,取出用勺子碾成泥状
2、加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团(不要太软,以免不好成型)
3、加盖,发酵至1.5倍大
4、普通面粉250克加酵母3克和水和成面团,加盖,发酵至1.5倍大(不要太软,以免不好成型)
5、发酵好的面团取出揉匀后取50克,加入红曲粉揉匀备用
6、南瓜面团和白面团分别揉匀搓条
7、白面团切成大小一致的剂子(每个大约45克)
8、擀成四边薄、中间厚的圆片
9、包入适量豆馅
10、用虎口慢慢封口,然后接口向下,搓成椭圆形
11、取3—4克南瓜面团搓成细条,取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形,取1克左右的红面团搓成水滴形
12、把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状,沾水安装在顶部
13、锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形
14、用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下
15、鸡嘴的地方,横着剪一刀
16、最后,用叉子在鸡胡上压上些花纹,用黑芝麻沾到两边做眼睛
17、还可以组合成这样,或是随您任意组合
18、放入屉布上发酵至1.5倍大,开火,中火烧至开,上汽后15分钟关火,不要开盖2-3分钟后取出即可
19、萌萌哒
小窍门
1:面团不要软了,以免最后不好成型。
2:黑芝麻也可以换成绿豆、红豆等。用黑芝麻来做,萌萌的。
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