胡萝卜千层蒸糕的做法,胡萝卜千层蒸糕怎么做
“家里有小朋友的基本都怕小朋友挑食吧,我家小公主也是一样,虽然大部分不挑,但是也会也会遇到不爱吃的时候,就像胡萝卜,很多小朋友不爱吃,各位家长是想尽一切办法让自家孩子多吃点胡萝卜,可有的孩子就是不吃,愁死了一大帮家长。
这次用胡萝卜泥和面做的千层糕,不但颜值高味道也是相当棒的,对付不爱吃胡萝卜的小朋友,做成椒盐味或者五香味,用手撕着吃,保准吃完一块还想吃。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜千层蒸糕的做法步骤
1、准备好原料,胡萝卜泥我是提前蒸好冷冻的,用的时候取出回温,用勺子碾压成泥的,可以用料理机或者破壁机打成泥。
2、胡萝卜泥倒入容器中,加入酵母,白糖搅拌至酵母化开。
3、先拌成面絮再揉成面团,看面团的软硬干湿情况添加适量水或者面,我这个又加了10克水,揉出来面团软硬适中,面粉的吸水率不同,所用胡萝卜泥的量也不相同,请根据自家情况增加或者减少。
4、揉好的面团放入容器中,盖好保鲜膜放入蒸烤箱中,选择恒温发酵40度50分钟,发酵到2倍大取出。
5、发酵好的面团稍微揉匀排气,擀成长方形面片。
6、撒少许盐,五香粉,刷适量熟油。
7、从一头往中间折过去,再把另一头的折过来,90度转过来。
8、再次擀成长方形面片,撒盐,五香粉,刷油。
9、第二次三折后擀开,撒盐,五香粉,刷油,每次盐都不要多,否则会咸的。
10、90度再转过来,稍微擀开一点,刷一层油,不用撒盐五香粉了。
11、三折后把千层蒸糕摆放在铺了油纸的蒸烤盘中。
12、美的蒸烤箱选择恒温发酵,40度40分钟。
13、千层蒸糕二发到1.5-2倍大后取出,蒸烤箱水盒添好纯净水,不要用自来水会有水垢,对蒸烤箱有伤害。
14、把蒸烤盘放入下层,蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度35分钟。
15、蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门,以免回缩,取出千层蒸糕不烫手时切开就可以食用了。
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
小窍门
1、每次擀的时候不要太用力擀的太薄,那样层次粘连在一起就没有分层了。
2、如果用清水或者牛奶和面,500克面粉用水量260-270克左右,不易和太硬了面团。
3、美的S5-L300蒸烤箱里的水盒要加纯净水,不要加自来水,自来水会产生水垢对蒸烤箱有伤害。
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎么做
“半夜两点半爬起来看世界杯,在我这个伪球迷看来是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人却乐此不疲,雷打不动的爬起来。俺家的那个球迷每次看完上半场就会去冰箱找吃滴,因为精神紧张会导致消化系统旺盛。呵呵大半夜吃东西实在是很不好的习惯,所以尽量吃一些低脂有营养的食...
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
皮蛋鲜肉水饺的做法,皮蛋鲜肉水饺怎么做
“之所以包皮蛋鲜肉水饺是因为东东喜欢吃吉祥馄饨皮蛋鲜肉馅的,所有就有了皮蛋鲜肉水饺呀!”食材明细主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七只)猪肉馅(半斤)辅料葱姜(适量)配料油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)皮蛋鲜肉水饺的做法步骤1、准备好面、水,准备和...