千层蛋糕的做法,千层蛋糕怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
千层蛋糕的做法步骤
1、黄油隔热水融化。
2、牛奶加入砂糖,搅拌至融化。
3、打入鸡蛋,搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
5、倒入融化的黄油,搅拌均匀。
6、将面糊过筛三次。
7、过筛好的面糊放冰箱静置备用。
8、平底锅加热,倒入一条液体,转动锅使面糊均匀摊开。
9、煎至鼓起泡泡,用硅胶铲揭出。
10、煎好的千层皮在烤网上晾凉,再用慕斯圈印模修一下边。
11、淡奶油加入砂糖打发。
12、打发至九分左右备用。
13、取一片千层皮摆好,铺上奶油抹匀。
14、再揭上一片千层皮。
15、依次均匀的涂抹上一层奶油,每层依此类推。
16、最后一层再稍稍装饰一下即可。
小窍门
千层蛋糕真的很考验手工,第一次做弄了大半天!配方的量可以煎出二十层左右的千层皮,不怕多就怕做一半千层皮少了😂😂刚好做了一个8寸的千层,剩下的几片皮可以用来做班戟都可以。
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