怎么吃螺肉,要根据烹饪方式而定
螺肉的味道十分鲜美,是一道很不错的下酒菜,怎么吃螺肉呢?要根据不同的烹饪方式而决定,有时候我们会买带壳的螺,有时候会买现成的螺肉,不同的烹饪方式会带来不同的味觉体验。小时候都喜欢在池塘里捞螺丝,每次总是收获满满,螺丝不仅仅是一种食材,还承载了我们很多的儿时记忆。
怎么吃螺肉?要根据烹饪方式而定
1.韭菜炒螺肉
可以在菜场买来现成的螺肉,自己洗干净,准备好韭菜,青红辣椒,葱姜蒜等,将锅中放油,放入葱姜蒜爆香,然后加入螺肉翻炒,放入料酒,生抽,老抽和蚝油,再加上一点水,焖煮一会儿之后加入青红辣椒,韭菜翻炒,加一点点盐调味,喜欢辣的可以加点辣椒干,等到变软就可以出国了。
2.香辣五香螺丝
这种做法的螺丝是连壳一起,炒的,在菜场购买一些已经处理好的螺丝用水冲洗,沥干水分,准备好葱姜等原料,在油锅中放入干辣椒煸香,再将螺丝倒入其中,加入葱段姜片等,还可以加入自己喜欢的酱继续翻炒,炒上一会儿后加入老抽和糖继续翻炒,最后倒入清水等水烧开后放入少许五粉粉煮上十分钟左右,放入盐和鸡精调味即可。
3.田螺塞肉
做这种螺丝时要购买大田螺,将田螺肉取出,剪去多余部分,将田螺壳洗干净,田螺肉剁碎和肉糜混合匀,加入姜末,老抽,料酒,盐,胡椒粉等搅拌均匀,之后将其塞入田螺壳中,将塞好的田螺放入锅中加入生抽老抽和水,再加入适量的糖和葱姜料酒,大火煮开后桃城小火慢炖,等待30分钟,大火收汁就可以出锅了。
其实螺肉的吃法有很多种,也没有哪一种方式是最好吃的,根据各人的口味和爱好来决定,有的人觉得吃螺狮就将就嗦的那一口,有的人觉得那样太麻烦,更喜欢直接吃螺肉,还有的人觉得小螺丝的肉太小吃起来不过瘾,还是喜欢大田螺的肉吃起来更爽。每一种吃法都十分的美味,只要你喜欢!
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