西红柿去皮小技巧,这样做最简单
西红柿是我们日常饮食中常见的蔬菜,味道酸甜,富含维生素,食用方法多样,如西红柿炒鸡蛋,还可以当做水果生吃。我们有时在烹饪西红柿时会发现,西红柿去皮真的挺麻烦,不去又会影响口感,那么下面就向大脚介绍一个西红柿去皮的小技巧,一起来了解一下吧。
一、西红柿去皮小技巧
1、把勺子、西红柿清洗干净,把西红柿的蒂去掉;
2、从西红柿的底部开始,用勺子的边缘,沿着表皮刮一遍;
3、刮过之后的西红柿皮已经不像原先那般平整了,摸过去有一层皱纹浮起来;
4、用刀在西红柿底部划一个“十”字,用手轻轻一剥,西红柿的皮和肉就分离了。
二、西红柿的做法
1、芝士番茄焗蛋
食材:西红柿3个、鸡蛋3个、芝士片3片、火腿1根、橄榄油、黑胡椒、盐、葱
做法:
(1)葱切末,火腿切丁,芝士片切小块;
(2)在番茄上层约四分之一处,切一刀,用勺将瓤挖空 挖到番茄底部时小心别掏穿了;
(3)鸡蛋打进碗中,顺一个方向搅匀,加入适量橄榄油,放葱末、黑胡椒、盐和火腿丁 顺着一个方向搅打蛋,烧出来的蛋会更滑嫩好吃;
(4)铺锡箔纸在烤盘上,在番茄杯表面均匀刷一点橄榄油;
(5).烤箱预热到200度,将蛋液倒入番茄杯内,倒入7分满即可,上下管200度烘烤12分钟;
(6)取出番茄蛋,在蛋上撒芝士碎,入烤箱上下管200度烤6分钟,取出即可食用。
2、西红柿炖牛腩
食材:牛腩450克、西红柿2个、土豆1个、蕃茄酱半碗、料酒半碗、盐3克、蒜4瓣、姜片4片、水适量、葱段适量、蒜末适量
做法:
(1)在西红柿顶部划一个“十”字花刀,然后放入开水锅中,将西红柿的皮烫掉;
(2)将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用(切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟,可以防止豆腐在炒的时候碎掉);
(3)锅中倒入适量的油,油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味;
(4)将西红柿丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺白糖;
(5)往锅中倒入1碗水,大火烧开后转小火煮5分钟,煮至西红柿丁全部融化在汤中;
(6)将豆腐块放入锅中,然后放入1勺盐调味,接下来大火烧1-2分钟;
(7)往锅中淋少许水淀粉,再次烧开后即可盛出食用。
西红柿去皮小技巧大家都学会了吗,是不是简单又迅速呢。除了我们日常生活中常吃的西红柿炒鸡蛋,大家也可以尝试一下上面两道菜,别有一番风味。西红柿拥有与大多数蔬菜不一样的甜酸味道,用来做菜做汤清新爽口不油腻,是是绝佳的美食哦。
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