西红柿怎么样去皮,怎么做才好吃呢
西红柿鲜嫩多汁,吃起来更是酸甜可口,营养价值也是极高的,我们很多人学会的第一道菜可能就是西红柿炒鸡蛋了。不过很多人在做西红柿的时候都不会去皮,有时候炒菜是很影响口感的,今天小编就教教大家西红柿怎么样去皮。
一、西红柿怎么样去皮
1.水煮
先在西红柿顶端划上一个十字形的刀口;烧开水等水煮沸之后,将西红柿放入锅中烫上一分钟;等到顶端的十字刀口裂开之后,把西红柿捞出放入凉水之中,然后将皮一撕就能够撕掉了。
2.火烤
把西红柿放在煤气灶上用小火烤一下,你会就看到外皮爆裂,然后不停的转动,等到表皮全部裂开就放到冷水里面撕掉外皮。
3.勺子刮
先用小勺子在西红柿的外面全部刮一遍,不要太过于用力,然后再顶端画一个十字,就可以轻松的把皮包下来了。
二、西红柿怎么做好吃
1.番茄酸辣汤
材料:西红柿,香肠,鸡蛋,木耳,香菇,金针菇,豆腐,香葱,香菜。
做法
(1)所有材料清洗干净,然后切成小丁,鸡蛋打散。
(2)热油锅,把西红柿放入锅中烧翻炒出汤汁,然后倒入适量的开水和其他的食材,加上食盐和生抽大火煮开。
(3)然后加上老抽、陈醋和胡椒粉,大火煮开后倒入鸡蛋液和淀粉勾芡,出锅前撒上香菜即可。
2.西红柿焖饭
材料:西红柿,瘦肉,香肠,娃娃菜,生抽,蚝油,番茄酱,胡椒粉,米饭,小米椒。
做法
(1)先把所有材料清洗干净,娃娃菜切丝,其他材料切成小丁。
(2)用油锅把小米椒和猪肉翻炒变色,然后倒入西红柿翻炒。
(3)炒出汤汁后倒放入生抽、蚝油和番茄酱,再加上清水大火焖煮至汤汁浓稠。
(4)然后倒入米饭、香肠、榨菜和娃娃菜翻炒均匀,继续焖煮入味即可。
3、西红柿肥牛汤
材料:西红柿,肥牛卷,生姜,大蒜,香葱,胡椒粉,生抽,蚝油。
做法
(1)先把所有材料清洗干净,然后西红柿去皮切成小丁,葱姜蒜切成碎末,肥牛用开水烫一下之后捞出沥干水分备用。
(2)热油锅放入葱姜蒜末爆炒出香味,然后倒入番茄炒出汤之后加入蚝油、生抽和清水。
(3)煮沸之后再放上肥牛卷、胡椒粉、生抽和葱花,煮到入味即可。
看过了小编的介绍,相信现在大家学会西红柿怎么样去皮了吧。西红柿营养丰富,既是蔬菜也是水果,平时我们很多人都爱吃,所以小编还为大家介绍了几个美味的食谱,不知道大家有没有心动呢?要是想吃的话就赶快自己动手做做看吧。
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