鸡尖的几种做法,鸡尖怎么做好吃?
鸡翅是很多人都喜爱的食物,因为它的肉质比较细嫩,口感很好,是下酒佐餐的美味之选。一个鸡翅分成三断,翅根,翅中和翅尖。鸡尖,就是我们平时说的翅尖了,是的没错,我们今天主要就是分享鸡尖的做法,大家赶快来学一学,做给家里人尝一尝吧。
鸡尖的几种做法,鸡尖怎么做好吃?
一、卤鸡尖
材料:鸡翅尖500克、卤水2000克
做法:
1、鸡翅尖室温解冻,冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出,滤干水分备用;
2、自制卤水一罐,卤水制作方法见本篇尾;
3、锅中倒入卤水,大火煮沸后下入翅尖;
4、盖上盖子,煮至再次沸腾时转小火,焖30分钟即可;
5、开盖时观察,如果鸡翅上色颜色均匀,用筷子轻易可以戳穿,就表示卤好了,此时即可关火;
6、盖上盖子,让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后,用筷子夹出即可。
二、红烧鸡尖
材料:鸡尖半斤、酱三勺、糖一勺、干辣子适量
做法:
1、鸡尖洗净备用。
2、锅内加油烧热加干辣子炒出味加入鸡尖煸炒。
3、将鸡炒至出水。
4、加酱油和糖调味。
5、加入清水没过鸡尖。
6、烧至汤稠味浓时关火。
7、出锅装盘即成。
三、爆炒鸡尖
材料:鸡尖、小辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、料酒。
做法:
1、买来的鸡尖解冻之后,加入盐半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺酱油,放容器里腌制半小时。(家里有多余的翅根就一起放进去腌制了)
2、锅里倒适量油,把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。煎好的鸡尖捞出控油。
3、锅里留余油,爆香姜蒜末之后,再把煎好的鸡尖放入翻炒。
4、翻炒会之后,加入料酒2勺,白糖半小勺盐,鸡精半勺,清水4勺,盐一点点(先前腌制时有放盐了),等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒,出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。
四、干锅鸡尖
材料:鸡尖若干,洋葱一个,灯笼红椒,生姜,蒜头适量,辣酱,五香香料,食盐,白糖,生抽,黄酒少许
做法:
1、炒锅下油大火加热,放入配料煎炸出香。
2、放入翅尖煸炒,待均匀混合后加入适量清水,炒锅加盖小火加热闷烧10分钟入味。
3、待锅中香味四溢之时打开锅盖,大火加热至汤汁吸收完全后出锅,点入少许香葱点缀。
众所周知,鸡肉的营养价值是非常高的,能提高免疫力,强身健体,关键是脂肪以及胆固醇的含量很低。尤其是鸡翅,更是富含胶原蛋白,是美容养颜的上上之选。怎么样,这些鸡尖的做法,是不是都很简单呢,而且这样做的鸡尖都很好吃呢,现在,你还担心不知道鸡尖怎么做好吃吗?
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